Onze afdelingen
Altijd vers, altijd in het seizoen.
Op onze AGF-afdeling vind je dagelijks een uitgebreid aanbod aan groenten, fruit en aardappelen, vers van de teler en afgestemd op het seizoen. Van knapperige sla tot sappige appels en exotisch fruit: alles is zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit en smaak.
Geur en smaak staat centraal op onze broodafdeling.
Van populaire klassiekers zoals knip- en plaatbroden tot de nieuwste trends zoals natuurdesem, zuurdesem en spelt: je vindt het allemaal bij ons. Veel van onze broden worden op natuurlijke, biologische wijze bereid en elke dag vers in de winkel afgebakken. Verser krijg je het niet.
Vlees met herkomst en karakter
Op onze boerderij in Leiderdorp grazen runderen, kalveren en schapen in alle rust en ruimte. We fokken zelf Belgisch Blauw en Roodbont, zodat we de volledige verzorging en kwaliteit van het vlees kunnen garanderen. Belgisch Blauw staat bekend om zijn malse, sappige en vetarme vlees.
In onze slagerij verwerken we het vlees met zorg tot producten als biefstuk, ossenhaas en runderriblappen. Overige delen verwerken wij in onze worstmakerij, waar we zelf worst soorten en vleeswaren maken. Door de grote vraag kopen we soms aanvullend in bij andere Nederlandse boeren die werken volgens dezelfde hoge standaarden.
Naast rund- en kalfsvlees vind je bij ons ook lamsvlees, varkensvlees, gevogelte, graan gevoerd en dry-aged.
Dat is slagerskwaliteit, rechtstreeks van de bron.
Rechtstreeks van onze eigen visafslag in IJmuiden.
Sinds 2021 levert Van der Valk Vis dagelijks verse vis van de visafslag direct aan onze Versmarkt. Zo garanderen we topkwaliteit, elke dag opnieuw.
Ons aanbod wisselt met het seizoen. Denk aan de eerste mosselen, Hollandse Nieuwe of dagverse haring. Daar zijn we trots op, zeker omdat we bij de haringtest van het Leidsch Dagblad een mooie derde plek hebben behaald.
Kaas voor elke liefhebber.
Op onze kaasafdeling vind je meer dan 250 soorten kazen, van lokaal tot internationaal. Denk aan blauwflora, witflora, roodflora, maar ook schapen- en geitenkaas. Onze kruidenkazen zijn populair en verkrijgbaar in blokjes of stukken, ideaal voor borrel of buffet.
Het aanbod wisselt mee met de seizoenen. Zo is de Mont d’Or een favoriet in het najaar en hebben we het hele jaar door de geliefde Camembert met karamel en noten, een echte aanrader volgens onze kaasspecialist.
Wijn met karakter
Voor liefhebbers én kenners: onze wijnafdeling biedt een zorgvuldig gekozen selectie van maar liefst 900 wijnen, verdeeld over Valk Versmarkt en Wijnhandel De Gouden Leeuw. Van sprankelende Champagne tot robuuste Bordeaux, hier vindt je altijd een wijn die past.
Persoonlijk advies
Onze sommelier staat klaar voor een wijnadvies op maat.
beleef thuis dezelfde kwaliteit via Valkwijn.nl.
