De kracht van hard werk en ambitie
Met 24 kinderen was het voor Nicolaas vanzelfsprekend om manieren te vinden om het gezinsinkomen te vergroten. Hij kreeg de vergunning om het melklokaal van de boerderij om te bouwen tot een café, en zo ontstond De Gouden Leeuw. Dit café werd al snel de plek waar boeren na een lange dag werken hun rust vonden. Door hard werken en slimme keuzes begon het café steeds drukker te worden. Nicolaas’ ambitie leidde tot een bloeiend bedrijf, dat hij niet had kunnen bereiken zonder zijn vastberadenheid.
Van generatie op generatie: Martinus Van Der Valk
Toen Nicolaas in 1902 overleed, nam zijn vrouw Elisabeth samen met haar zus de leiding over de boerderij. In 1929 nam hun zoon Martinus het café over en breidde hij het verder uit. Martinus was geen onbekende in de wereld van ondernemerschap. Hij had een scherp oog voor kansen en vergrootte zijn bedrijfsimperium. Naast het café begon hij een slagerij en breidde deze uit naar een autohandel. Hij was altijd op zoek naar manieren om zijn bedrijf te verbeteren en zijn gasten te verwennen. Dit leidde tot het idee om de klanten niet alleen goed eten, maar ook een flinke portie vlees van eigen boerderijen te bieden.
Van slagerij naar imperium: de expansie van de familie Van der Valk
Martinus was niet alleen ondernemer, maar ook een familieman. Zijn zoon Arie nam de leiding over het familiebedrijf na zijn overlijden in 1969 en breidde de onderneming verder uit, met als resultaat 16 motels en restaurants in het hele land. De familie Van der Valk had niet alleen oog voor de horeca, maar ook voor de vleesproductie, met een eigen slagerij die steeds verder werd geprofessionaliseerd.
Ambacht en kwaliteit: de slagerij als fundament van succes
De slagerij van Van der Valk is inmiddels een begrip in Nederland. Van een klein slagerijtje in Voorschoten tot een moderne slagerij met een eigen worstmakerij, zouterij en boerderij. Dankzij hun ambachtelijke aanpak en focus op kwaliteit heeft Van der Valk niet alleen de slagerij, maar ook hun restaurants en hotels tot het hoogste niveau weten te tillen.
100 jaar Van der Valk slagerij: een rijke geschiedenis van vakmanschap
In 2020 vierde de slagerij haar 100-jarig bestaan, een mijlpaal die de eeuwlange geschiedenis van de familie Van der Valk markeerde. Van de beginjaren in de Gouden Leeuw tot de moderne Valk Versmarkt van vandaag, het bedrijf heeft zich steeds aangepast aan de tijd, maar de kernwaarden van ambacht, kwaliteit en gastvrijheid zijn altijd hetzelfde gebleven.
Valk Versmarkt: het bewijs van traditie en innovatie
Vandaag de dag is Valk Versmarkt een levendig onderdeel van het Van der Valk-imperium. Met een slagerij die niet alleen in de winkel aan particulieren verkoopt, maar ook 40 hotels bevoorraadt, is het bedrijf een symbool van vakmanschap. Dit blijkt niet alleen uit hun brede aanbod van vleeswaren, maar ook uit de vele prijzen die ze hebben gewonnen in vakwedstrijden, zoals de top-10 plaatsing in de wedstrijd ‘Lekkerste gehaktbal van Nederland’.
